Evento presenta novedades y tendencias para el cuidado sanitario y sustentable del estado ideal de conservación de la carne. SKG, con experiencia en el corte de materiales, presenta un portafolio para el sector
Desde 2004, Brasil mantiene su liderazgo en las exportaciones mundiales de carne de pollo y actualmente posee el 35% de ese mercado, según datos del Gobierno Federal. Además, según la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec), el país mantiene el título de mayor exportador de carne de vacuno del planeta desde 2003. La alta demanda de productos brasileños en el mercado mundial se puede atribuir a las políticas sanitarias y de sostenibilidad la atención prestada por los productores, que se dedican a entregar productos de calidad, según destaca la Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones (ApexBrasil).
En este sentido, para garantizar que los hogares brasileños y mundiales reciban carne en estado ideal de conservación para el consumo, es necesario invertir en la calidad del funcionamiento de las instalaciones frigoríficas. Por ello, son muy demandadas las ferias de este sector, como Expomeat – Feria Internacional de la Industria de Procesamiento de Proteínas Animales y Vegetales –, que ya va por su 4ª edición y se consolida como un excelente punto de encuentro de negocios para la industria de la conservación, refrigeración y congelación en Brasil y América Latina.
En el evento se expondrán productos de SKG y DATEC, la autoridad en materiales de corte para plantas empacadoras de carne.
El evento tendrá lugar del 28 al 30 de marzo, en el Pabellón de Exposiciones de Anhembi, en São Paulo/SP. Más de 8 mil personas ya han confirmado su participación. En los stands, 200 marcas presentarán las mayores novedades del sector. Entre ellos destacan los artículos de SKG, autoridad en materiales de corte para mataderos. Ubicada en Valinhos, interior de São Paulo, la nueva fábrica de la empresa, que produce hojas de sierra de cinta, fue desarrollada en asociación con Munkfors, empresa sueca que se encuentra entre los líderes mundiales en el segmento.
Wagner Huber, gerente de operaciones de la marca, explica que además de hojas de sierra de cinta, también se exhibirán tijeras, ganchos, afiladores de cuchillos, guantes anticorte, cuchillos y muelas para afilar; Todo ello con control de calidad, imprescindible para que la empresa pueda servir al consumidor productos que sean seguros para el consumo y no provoquen daños a la salud.
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Entre las novedades presentadas por SKG se encuentran la afiladora de cuchillos, una propuesta desarrollada con socios de DATEC, empresa experta en proyectos de automatización; y las líneas de cuchillos con mangos de color naranja, para facilitar la identificación mediante sistemas de visión internos en las plantas, minimizando el riesgo de presencia de cuerpos extraños (mangos de cuchillos, por ejemplo) en la carne.
“Todo nuestro portfolio tiene en cuenta la gestión de la ergonomía en las cámaras frigoríficas, fundamental para mapear situaciones y riesgos. “La línea de hojas de sierra de cinta también se puede utilizar en máquinas automatizadas y los equipos de afilado se pueden automatizar, en proyectos específicos con Datec, por ejemplo, dependiendo de las necesidades del cliente”, enfatiza Huber.
Maquina afiladora de cuchillos
SKG y DATEC también ofrecen soporte técnico y formación en todas las áreas de uso de sus productos, así como asistencia para indicar la mejor hoja de sierra y afilador que entregará la mejor solución según el producto a cortar.